Rodney Strong Cabernet Sauvignon 2019

Rodney Strong Cabernet Sauvignon 2019

Da bere subito o in cantina fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Questo seducente Cabernet si apre con generose note di cassis mora e ciliegia scura insieme a note di menta pepe verde e cioccolato fondente. Il primo sorso rivela un corpo pieno tannini fermi e una struttura ben sviluppata con un lungo finale. Al palato ci sono sapori ricchi di bacche scure cuoio e tabacco affumicato. Il profilo di sapore audace rende questo Cabernet californiano un grande partner per piatti di carne rossa come una bistecca di prima scelta manzo alla bourguignon o costolette alla brace.Questo vino eccezionale è prodotto con uve provenienti da tre vigneti di prima qualità a Jimtown Geyserville e Cloverdale. Dopo la vinificazione il vino viene invecchiato in quercia per aggiungere sottili note di moka e chicchi di caffè tostati così come ulteriore complessità e tannini.Rodney Strong era l'ex ballerino diventato produttore di vino che ha fondato questa tenuta nel 1959 ed è stato determinante nel porre le basi per una viticoltura di qualità a Chalk Hill Russian River Valley e Alexander Valley. Nel 1989 la famiglia Klein rilevò la tenuta che è rimasta nelle loro mani capaci fino ad oggi. Hanno ampiamente modernizzato la cantina e insistono su un approccio sostenibile alla vinificazione sia in cantina che nei vigneti.