Elouan Pinot Noir 2018

Elouan Pinot Noir 2018

Conservare in cantina per un massimo di 3 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Questo elegante Pinot Noir è accuratamente composto con frutta proveniente dalle valli Willamette Umpqua e Rouge che beneficiano tutte di un clima fresco grazie alla loro vicinanza alla costa dell'Oregon. Il vicino Oceano Pacifico aiuta a moderare le temperature dando alle viti molto tempo per svilupparsi e maturare lentamente. Questa stagione di crescita senza fretta crea vini con una grande profondità di sapore e un'acidità croccante che fornisce equilibrio ai ricchi aromi fruttati. In omaggio a queste speciali condizioni di crescita l'enologo Joseph Wagner ha scelto di chiamare questo vino Elouan che significa buona luce dopo l'abbondante sole che aiuta a maturare le uve durante queste estati fresche. Un viticoltore di quinta generazione Joe ha lasciato la sua patria della Napa Valley per l'Oregon sedotto dal potenziale della regione per espressioni flessibili e vibranti dell'uva Pinot Noir.Tipico del Pinot Noir dell'Oregon il vino si apre con intense prugne scure e marmellata di ciliegie nere al naso portando a more boysenberries e un carattere di tabacco fumoso al palato. La pura essenza del vitigno è chiara fin dal primo sorso con abbondanza di frutta rossa matura sentori caratteristici di selvaggina e terra e tannini delicati. Questo vino di medio corpo sarebbe un complemento ideale per l'anatra alla pechinese il salmone in padella o la carne di cervo.