Lismore Syrah 2017

Lismore Syrah 2017

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. La viticoltrice californiana Samantha O'Keefe si è trasferita in Sudafrica nel 2000 e presto si è innamorata di un ranch di 300 ettari chiamato Riviersonderend che ha trasformato in una delle migliori aziende vinicole della regione. Nel 2018 è stata invitata a far parte della prestigiosa Cape Winemaker's Guild diventando così solo la sesta donna produttrice di vino a raggiungere questo onore. La proprietà si trova a Greyton una sottoregione di Overberg che sta forgiando una reputazione per eccellenti vini da clima fresco.I vigneti di Lismore sono piantati ai piedi delle Riviersonderend Mountains dove la combinazione di elevazione e il clima fresco assicurano che la stagione di maturazione sia molto più lunga di solito di 3-4 settimane rispetto al resto del Capo occidentale. Questo magistrale Syrah è una grande introduzione allo stile Lismore ed è stato precedentemente definito consistentemente una delle migliori espressioni sudafricane dell'uva dal rinomato critico di vini Tim Atkin.Il 30% della frutta proviene dai vigneti di Greyton piantati su terreni scistosi senza irrigazione mentre il restante 70% proviene da Elgin dove le viti si trovano su arenaria e scisto. Circa la metà è fermentata in grappoli interi in piccoli tini aperti e il resto è diraspato e fermentato in un tino di legno da 5000 litri. Il vino giovane viene poi lasciato a maturare in una botte di rovere da 3000 litri per 9 mesi. Questo uso di grandi vasi di rovere neutro aiuta a mettere in evidenza le naturali note di cassis mora e ciliegia e i fini tannini aggiungendo allo stesso tempo delicati sentori di spezie e pepe bianco.