Clos de la Molénie Blanc 2023

Clos de la Molénie Blanc 2023

Vini Clos de la Molenie - Sylvain e Kim Destrieux sono i proprietari di Clos De La Molénie, domaine lavorato in agricoltura biodinamica e situato a Ruch, a sud della Dordogna. Le viti hanno 35 anni e crescono su suoli argillo-calcarei. Clos De La Molénie bianco è ottenuto da una fermentazione a bassa temperatura in vasche in acciaio inox e da un affinamento in uova di arenaria e botti di acacia. Di colore giallo paglierino, mostra un naso dalle note di fiori bianchi (caprifoglio) e frutti: pesca bianca e mango poco maturo. In bocca, abbiamo una sensazione di ampiezza, rotondità e untuosità, accompagnate da delicate note di agrumi (pompelmo) e da una sottile mineralità che dona struttura al vino. Un vino sublime di una bella purezza!